La nutrición
La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y consientes, la nutrición comienza con la Aparicio de los primeros hombres, hace alrededor de 100,000 años.
Se sabe que la forma en que se alimentaban las personas hace varios años se desarrollaba en base a su ubicación geográfica, los orientales por ejemplo, llevaban una dieta a base de granos como el arroz y diferentes tipos de pastas, se dice que las personas de mejor salud alimenticia son los países cercanos al Mediterráneo ya que tienen una vasta y equilibrada dieta de los nutrientes que necesita el ser humano.
La nutrición empieza a tener un mayor enfoque a inicios de los años 80’s ya que con los avances tecnológicos se sabe los componentes de cada uno de los alimentos y de cuáles son los componentes que necesita el ser humano para alimentarse correctamente.
Ahora en la actualidad se sabe con certeza los tipos de alimentos que se deben consumir para mejorar su salud, para combatir alguna enfermedad o para tener un mejor desempeño en alguna actividad (josefina 2000).
Algunas investigaciones del departamento de agricultura de los estados unidos define la pirámide alimenticia en el año de 1992.
En el 2002 estudios demuestran la selección entre la nutrición y el comportamiento violento del ser humano.
CONSEPTUALIZACION
La nutrición es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Y los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas etc.(David 2008)
En esta investigación nos referiremos al uso de una buena alimentación que no es mas que el correcto consumo de los alimentos que requiere nuestro cuerpo para mantenernos sanos.
AGUA
Es más o menos el 66% del peso de nuestro cuerpo. Indispensable para la digestión. Transporta nutrientes y deshechos, regula la temperatura del cuerpo y ayuda a muchos procesos más.
PROTEÍNAS
Sustancias necesarias para el crecimiento y la reparación de las células. Auxilia en la producción de anticuerpos que rechazan infecciones y enfermedades.
CARBOHIDRATOS
Son la principal fuente de energía para el cuerpo, son medidas en calorías; incluye almidones y azúcares.
VITAMINAS
Nutrientes escenciales para el correcto funcionamiento del cuerpo.
Son importantes para el desarrollo de dientes y huesos.
Auxilian en la producción de anticuerpos que rechazan infecciones
y enfermedades.
¿Dónde las encuentras?
Frutas, verduras, productos lácteos y granos enteros.
GRASAS
Proporcionan energía, ayudan a la digestión y a asimilar vitaminas. Las grasas saturadas en exceso son dañinas para el cuerpo.
MINERALES
Ayudan a tener huesos y dientes fuertes. Además proporcionan nutrientes para la producción de sangre y regeneración de tejidos.
Importancia de la nutrición.
Los alimentos te proporcionan la ENERGÍA necesaria para llevar a cabo todas tus actividades físicas y mentales. Es comer la cantidad necesaria de los alimentos correctos que requiere nuestro cuerpo para mantenernos sanos y llenos de energía.
Una buena nutrición te ayuda a crecer, mantenerte saludable, funcionar normalmente y sanar más rápidamente cuando te enfermas.
Comer correctamente te hace verte y sentirte bien, además te ayuda a hacer tu mejor esfuerzo en tus actividades
Al comenzar las labores escolares tendrán una actividad intelectual importante, el cerebro demanda alrededor de 20% de energía que resta el resto del organismo, la misma la obtendrá principalmente de los hidratos de carbono provenientes de La dieta, apartados por cereales, frutas y vegetales mayoritariamente.
Además es importante mantenerte hidratado, ya que el 50-60% del cuerpo está compuesto por agua y es fundamental en la detoxicacion y los procesos metabólicos.
El cuerpo requiere de 40 vitaminas, minerales, hidratos de carbono, proteínas y grasas.
Para tener una buena alimentación son recomendables realizar cuatro comidas esenciales, así como respetar horarios, se recomienda:
Hoy en día los alumnos buscan comidas rápidas por lo que se observan un sinfín de problemas debido a los malos hábitos de alimentación.
Comparación de autores
El tema central de de todos los libros que hemos leído es el de la nutrición, y como propósito de los siguientes autores: DAVID(2008), BERDIANER (2009), CAROLI(2008), JOSEFINA(2000), JORGE(2003), ELINA(2002), es que las personas mejoren sus hábitos alimenticios porque cada vez comemos comida que tarde o temprano tendrá una repercusión esencial en nuestro organismo.
Por ejemplo los libros de David(2008), y el de Berdanier(2009) explican como deben de llevar acabo una buena alimentación para que nuestro organismo pueda llevar un mejor desarrollo al paso del tiempo y explica como funciona nuestro metabolismo.los demás autores se enfocan mas en la aplicación de dietas para consumir nutrientes mas sanos.
En si nuestros autores muestran una vista general a lo que se refiere con una buena alimentación y algunos otros muestran un enfoque en señalar los alimentos específicos para un cierto fin.
Perspectiva
La perspectiva que tomaremos en esta investigación es de saber en base a los autores y a la investigación de campo que se realizara, como puede afectar nutrientes de bajo valor nutricional el rendimiento académico de los estudiantes de la UPSLP.
Bibliografías
Araiza Martínez Martha Elena, (2002), Nutrición en salud y enfermedad , (McGraw-Hill Interamericana), México.
Bender David (2008). Introduction to nutrition and metabolism,(Trillas, 4th ed.), Mexico.
Carolyn D. Berdanier, (2009) Advanced nutrition: macronutrients, micronutrients, and metabolism,( Themis, 2da ed.), Inglaterra.
Casanueva Esther, (2008), Nutriología médica, (Nueva Imagen 3a ed.), México.
D. Berdanier Caroly, Dwye Johanna r, and B. Feldman Elaine, (2008)
Handbook of nutrition and food , (lectorum Rodríguez de Longoria, Josefina, (2000), El pan de cada dia: una filosofía de la nutrición, (Departamento Editorial de la Universidad Autónoma de Yucatán), Yucatan.
2nd ed.), Taylor & Francis.
Organización Mundial de la Salud, (1990), Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas, (Paso del Norte), Chihuahua.
Pamplona Roger, Jorge D. (2003), Salud por los alimentos, (Trillas 4th ed.), Madrid.
Preguntas para la encuesta.
1.- ¿Como debe de ser una buena alimentación?
2.- ¿De qué manera afecta la mala alimentación en la educación?
3.- ¿Cual es la comida chatarra más dañina?
4.- ¿Como afecta en el or
La nutrición
La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y consientes, la nutrición comienza con la Aparicio de los primeros hombres, hace alrededor de 100,000 años.
Se sabe que la forma en que se alimentaban las personas hace varios años se desarrollaba en base a su ubicación geográfica, los orientales por ejemplo, llevaban una dieta a base de granos como el arroz y diferentes tipos de pastas, se dice que las personas de mejor salud alimenticia son los países cercanos al Mediterráneo ya que tienen una vasta y equilibrada dieta de los nutrientes que necesita el ser humano.
La nutrición empieza a tener un mayor enfoque a inicios de los años 80’s ya que con los avances tecnológicos se sabe los componentes de cada uno de los alimentos y de cuáles son los componentes que necesita el ser humano para alimentarse correctamente.
Ahora en la actualidad se sabe con certeza los tipos de alimentos que se deben consumir para mejorar su salud, para combatir alguna enfermedad o para tener un mejor desempeño en alguna actividad (josefina 2000).
Algunas investigaciones del departamento de agricultura de los estados unidos define la pirámide alimenticia en el año de 1992.
En el 2002 estudios demuestran la selección entre la nutrición y el comportamiento violento del ser humano.
CONSEPTUALIZACION
La nutrición es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Y los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas etc.(David 2008)
En esta investigación nos referiremos al uso de una buena alimentación que no es mas que el correcto consumo de los alimentos que requiere nuestro cuerpo para mantenernos sanos.
AGUA
Es más o menos el 66% del peso de nuestro cuerpo. Indispensable para la digestión. Transporta nutrientes y deshechos, regula la temperatura del cuerpo y ayuda a muchos procesos más.
PROTEÍNAS
Sustancias necesarias para el crecimiento y la reparación de las células. Auxilia en la producción de anticuerpos que rechazan infecciones y enfermedades.
CARBOHIDRATOS
Son la principal fuente de energía para el cuerpo, son medidas en calorías; incluye almidones y azúcares.
VITAMINAS
Nutrientes escenciales para el correcto funcionamiento del cuerpo.
Son importantes para el desarrollo de dientes y huesos.
Auxilian en la producción de anticuerpos que rechazan infecciones
y enfermedades.
¿Dónde las encuentras?
Frutas, verduras, productos lácteos y granos enteros.
GRASAS
Proporcionan energía, ayudan a la digestión y a asimilar vitaminas. Las grasas saturadas en exceso son dañinas para el cuerpo.
MINERALES
Ayudan a tener huesos y dientes fuertes. Además proporcionan nutrientes para la producción de sangre y regeneración de tejidos.
Importancia de la nutrición.
Los alimentos te proporcionan la ENERGÍA necesaria para llevar a cabo todas tus actividades físicas y mentales. Es comer la cantidad necesaria de los alimentos correctos que requiere nuestro cuerpo para mantenernos sanos y llenos de energía.
Una buena nutrición te ayuda a crecer, mantenerte saludable, funcionar normalmente y sanar más rápidamente cuando te enfermas.
Comer correctamente te hace verte y sentirte bien, además te ayuda a hacer tu mejor esfuerzo en tus actividades
Al comenzar las labores escolares tendrán una actividad intelectual importante, el cerebro demanda alrededor de 20% de energía que resta el resto del organismo, la misma la obtendrá principalmente de los hidratos de carbono provenientes de La dieta, apartados por cereales, frutas y vegetales mayoritariamente.
Además es importante mantenerte hidratado, ya que el 50-60% del cuerpo está compuesto por agua y es fundamental en la detoxicacion y los procesos metabólicos.
El cuerpo requiere de 40 vitaminas, minerales, hidratos de carbono, proteínas y grasas.
Para tener una buena alimentación son recomendables realizar cuatro comidas esenciales, así como respetar horarios, se recomienda:
Hoy en día los alumnos buscan comidas rápidas por lo que se observan un sinfín de problemas debido a los malos hábitos de alimentación.
Comparación de autores
El tema central de de todos los libros que hemos leído es el de la nutrición, y como propósito de los siguientes autores: DAVID(2008), BERDIANER (2009), CAROLI(2008), JOSEFINA(2000), JORGE(2003), ELINA(2002), es que las personas mejoren sus hábitos alimenticios porque cada vez comemos comida que tarde o temprano tendrá una repercusión esencial en nuestro organismo.
Por ejemplo los libros de David(2008), y el de Berdanier(2009) explican como deben de llevar acabo una buena alimentación para que nuestro organismo pueda llevar un mejor desarrollo al paso del tiempo y explica como funciona nuestro metabolismo.los demás autores se enfocan mas en la aplicación de dietas para consumir nutrientes mas sanos.
En si nuestros autores muestran una vista general a lo que se refiere con una buena alimentación y algunos otros muestran un enfoque en señalar los alimentos específicos para un cierto fin.
Perspectiva
La perspectiva que tomaremos en esta investigación es de saber en base a los autores y a la investigación de campo que se realizara, como puede afectar nutrientes de bajo valor nutricional el rendimiento académico de los estudiantes de la UPSLP.
Bibliografías
Araiza Martínez Martha Elena, (2002), Nutrición en salud y enfermedad , (McGraw-Hill Interamericana), México.
Bender David (2008). Introduction to nutrition and metabolism,(Trillas, 4th ed.), Mexico.
Carolyn D. Berdanier, (2009) Advanced nutrition: macronutrients, micronutrients, and metabolism,( Themis, 2da ed.), Inglaterra.
Casanueva Esther, (2008), Nutriología médica, (Nueva Imagen 3a ed.), México.
D. Berdanier Caroly, Dwye Johanna r, and B. Feldman Elaine, (2008)
Handbook of nutrition and food , (lectorum Rodríguez de Longoria, Josefina, (2000), El pan de cada dia: una filosofía de la nutrición, (Departamento Editorial de la Universidad Autónoma de Yucatán), Yucatan.
2nd ed.), Taylor & Francis.
Eastwood Martin, (1997), Principles of human nutrition, (Banca y Comercio 3a ed.), Londres.
Organización Mundial de la Salud, (1990), Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas, (Paso del Norte), Chihuahua.
Pamplona Roger, Jorge D. (2003), Salud por los alimentos, (Trillas 4th ed.), Madrid.
Preguntas para la encuesta.
1.- ¿Como debe de ser una buena alimentación?
2.- ¿De qué manera afecta la mala alimentación en la educación?
3.- ¿Cual es la comida chatarra más dañina?
4.- ¿Como afecta en el organismo, el saltarse las comidas?
5.- ¿Qué se recomienda para mejorar los hábitos alimenticios?
Materia extra a consultar
La biblioteca pública de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, en especial el área de nutrición.
La biblioteca de “Sor Juana Inés de la Cruz”
La biblioteca “Militar”
ganismo, el saltarse las comidas?
5.- ¿Qué se recomienda para mejorar los hábitos alimenticios?
Materia extra a consultar
La biblioteca pública de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, en especial el área de nutrición.
La biblioteca de “Sor Juana Inés de la Cruz”
La biblioteca “Militar”
